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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

39.西餐的上菜时间不取决于()。

A
 客人的用餐速度和气氛
B
 厨房的烹饪时间
C
 厨房和餐桌的距离
D
 服务员的服务空挡

答案解析

正确答案:D

解析:

39.西餐的上菜时间不取决于选项D“服务员的服务空挡”。服务员应该根据菜品烹饪时间和客人用餐进度来合理安排上菜时间,以保证菜品的新鲜和热度。因此选项D是不正确的。
旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库

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