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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

42.葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为()。

A
 肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
B
 汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
C
 开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
D
 一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析:葡萄酒和食物的搭配需要注意许多细节和规则,以达到更好的味觉效果。在所列出的选项中,选项C错误,因为一般开胃菜需要选择干型、清爽型的葡萄酒,而甜腻型的葡萄酒往往容易掩盖开胃菜的味道,因此不是很适合作为开胃菜的搭配酒。因此,选项C是错误的。
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