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单选题
163、下列选项中叙述正确的是( )。
A
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,结构细密暄软、呈蜂窝状、味道香醇适口
B
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈海绵状、味道香醇适口
C
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈海绵状、口感酥脆浓香
D
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B. 酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密暄软，呈海绵状，味道香醇适口。
想象一下，当你在面包店里买到一块新鲜出炉的海绵蛋糕，它体积庞大，看起来像海绵一样充满了气孔，摸上去很柔软，吃起来口感松软，而且味道香甜可口。这就是酵母膨松性主坯成品的特点。海绵状的结构让面包更加松软，而且能够更好地吸收液体，保持口感湿润。香醇的味道则来自于酵母发酵产生的香气。所以，选择B是正确的。
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