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单选题
99.马蹄粉粉质呈大小不等的菱形,色赤白( )。
A
吸水力强
B
吸水力差
C
黏性好
D
有筋韧性
答案解析
正确答案：A
解析：
答案解析：马蹄粉是一种常用的面粉，其粉质呈大小不等的菱形，色赤白，具有很强的吸水力。这意味着在制作面点时，马蹄粉可以更好地吸收水分，使面团更加柔软和有弹性。因此，选项A“吸水力强”是正确的。
举个例子来帮助理解，就好像马蹄粉是一个非常渴望学习知识的学生，他们能够迅速吸收老师传授的知识，变得更加丰富和有活力。而如果马蹄粉的吸水力差，就好比一个学生学习能力较弱，需要更多的时间和精力才能掌握知识。所以，马蹄粉的吸水力强是制作面点时非常重要的特点。
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