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单选题
127、制作番薯饼面团时注意要点描述错误的时( )。
A
最好选用含水量低的番薯
B
趁热塌成泥蓉状态
C
趁热加入糖,搅匀
D
番薯泥与粉料混合时,番薯泥量越多越好
答案解析
正确答案：D
解析：
答案：D. 番薯泥与粉料混合时,番薯泥量越多越好
解析：在制作番薯饼面团时，番薯泥与粉料混合时，番薯泥量越多并不是越好的。因为如果番薯泥量过多，面团会变得过于粘稠，不易操作，影响最终的口感和质地。正确的做法是控制好番薯泥的量，使得面团能够顺利搅拌均匀，达到适合的面团状态。
生动例子：就好像做面点就像做烘焙一样，面团的材料比例和搅拌的技巧都非常重要。想象一下，如果你在做蛋糕时加入了太多的面粉，蛋糕就会变得干燥而不美味。所以，在制作番薯饼面团时，控制好番薯泥的量，就像控制好面粉的量一样，都是为了制作出口感好的美味番薯饼。
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