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单选题
50.馅料按( )可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。
A
加工方法
B
口味
C
原料不同
D
点心品种不同
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 加工方法
解析：馅料按加工方法可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。生馅是指未经烹调的馅料，如生肉馅、生菜馅等；熟馅是指经过烹调后的馅料，如熟肉馅、熟菜馅等；甜馅则是指用于制作甜点的馅料，如红豆馅、莲蓉馅等。不同的加工方法会影响馅料的口感和用途。
举例来说，生馅的饺子馅料通常是生肉馅，口感鲜嫩，适合煎、煮等烹饪方式；而熟馅的饺子馅料通常是熟肉馅，口感更加饱满，适合蒸、煮等烹饪方式。甜馅则常用于月饼、汤圆等甜点中，口味甜美，适合作为甜点的馅料。通过不同的加工方法，可以为点心赋予不同的口感和味道。
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