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单选题
31、馅心制作量要( )准备,剩余的要妥善保存,但不宜久藏。
A
按需
B
按原料
C
按数量
D
按品种
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 按需
解析：馅心制作量要按需准备，这样可以确保食材的新鲜和品质。如果制作的馅心量太多，剩余的要妥善保存，但不宜久藏，因为食材的新鲜度会影响食品的口感和质量。
举例来说，如果你要制作月饼，馅心的制作量应该根据需要来准备，比如制作几个口味的月饼就准备相应口味的馅料。如果馅心做得太多，可以保存在冰箱中，但最好在短时间内使用完，以确保口感和品质。就像做菜一样，食材的新鲜度对食品的味道和口感有很大影响，所以按需准备食材是很重要的。
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