×
单选题
194.( )是点心制作技术的高速发展期。
A
唐代
B
宋代
C
明代
D
清代
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题的答案是D. 清代。在清代，点心制作技术经历了一个高速发展期。在这个时期，许多新的点心制作方法和配方被创造出来，使得点心的种类和口味更加丰富多样。
举个例子，清代的点心制作技术在糕点方面取得了很大的进步。比如，清代的糕点制作技术非常精湛，各种口味的糕点琳琅满目，有荷花糕、松糕、糯米糕等等。这些糕点不仅外形精美，而且口感独特，受到了当时人们的喜爱。
因此，清代可以说是点心制作技术的一个重要时期，为后来的点心制作技术奠定了基础，也丰富了中国的点心文化。
题目纠错
相关题目
单选题
36、包就是将各种不同的馅料,运用一定的技法与( )合为一体,成为半成品或成品的技法。
单选题
35、煎制水煎包的温度以( )为宜。
单选题
34、膳食指南倡导( )与合理营养,减少与膳食有关的疾病。
单选题
33、鲤鱼每千克12元,出材率为60%,其净料单位成本是( )。
单选题
32、泡发鱿鱼的卫生要求是:要漂洗净( ),恢复原有的鲜味。
单选题
31、馅心制作量要( )准备,剩余的要妥善保存,但不宜久藏。
单选题
30、印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯,易被( )多的食物所吸收。
单选题
29、卷的技术要点是卷要紧而不( ),卷筒要粗细均匀。
单选题
28、下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是( )。
单选题
27、请选择一组生素馅( )。
