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单选题
2、生荤馅是将鲜肉经刀技加工后,打入水或花椒水、( )、皮冻、调味品搅拌制成的馅。
A
盐
B
鲜汤
C
葱姜
D
香油
答案解析
正确答案：B
解析：
生粽馅是将鲜肉经过刀工加工后，打入水或花椒水、鲜汤、皮冻、调味品搅拌制成的馅。在这个过程中，鲜汤的作用是为了增加馅料的湿润度和口感，使得粽子更加美味可口。就像做汤的时候，加入鲜汤可以增加汤的鲜美味道一样。
想象一下，如果没有加入鲜汤，生粽馅可能会显得干燥，口感也不够丰富。而加入了鲜汤后，馅料会更加滋润，吃起来更加顺口，让人回味无穷。
所以，选择B. 鲜汤作为生粽馅的原料是非常重要的，它能够提升馅料的口感和美味度，让粽子更加美味可口。
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