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多选题
48:一般来说,植物油脂比动物油脂好,原因为()
A
植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B
多吃不致引起肥胖
C
植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D
植物油供给的热能比动物油高
E
植物油的消化率比动物油高
答案解析
正确答案：CE
解析：
解析:(1)油脂分为动物油脂和植物油脂,都可促进脂溶性维生素的吸收。故排除A。(2)不管是动物油脂,还是植物油脂,1g脂肪都可提供9kcal的热量,多吃都会导致能量摄入过多,引起体重增加和其他慢性疾病。故排除BD。(3)油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。植物油含不饱和脂肪酸多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高;动物油以饱和脂肪酸为主,熔点较高,常温下一般呈固态,消化吸收率不如植物油高。故CE正确。故选CE。
相关知识点：
植物油好因多烯且易消化
题目纠错
