8:n-3系列脂肪酸是()分类

解析:脂肪酸的常见分类包括:①按脂肪酸碳链长度,分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸;故排除A。②按脂肪酸饱和程度,分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。故排除B。③按脂肪酸的空间结构分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。故排除C。④按不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类有两种,一是Δ编号系统从羧基碳原子算起;二是n或ω编号系统从甲基端碳原子算起,如果第一个不饱和键所在的n碳原子的序号为3,则为n-3或ω-3系脂肪酸。故D正确。⑤胆固醇属于类脂,故排除E。故选D。