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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
)
318.安全生产“三零目标”:( )。

答案:零违章、零事故、零伤害

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72.高、中温的踩曲要求:
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110.高粱淀粉含量最低要达到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8837.html
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264.1983 年 4 月,习水酒厂酱香型大曲酒在贵阳召开鉴定会,并通过省级鉴定,命名为
“习酒”,“习酒”二字由中国著名书法家( )题写。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8831.html
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67.大曲的制作特征:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e880c.html
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202.制曲原料不宜含较多的脂肪,这也是与制酒原料的相同之处。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8827.html
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309.以下哪个选项不是国家规定的安全电压等级?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8812.html
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125.酿酒原料在( )的作用下发生水解,生成可发酵性糖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8809.html
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111.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8838.html
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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8838.html
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155.白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8827.html
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题目内容
(
填空题
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318.安全生产“三零目标”:( )。

答案:零违章、零事故、零伤害

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相关题目
72.高、中温的踩曲要求:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8811.html
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110.高粱淀粉含量最低要达到( )。

A. 70%

B. 65%

C. 60%

D. 55%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8837.html
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264.1983 年 4 月,习水酒厂酱香型大曲酒在贵阳召开鉴定会,并通过省级鉴定,命名为
“习酒”,“习酒”二字由中国著名书法家( )题写。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8831.html
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67.大曲的制作特征:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e880c.html
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202.制曲原料不宜含较多的脂肪,这也是与制酒原料的相同之处。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8827.html
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309.以下哪个选项不是国家规定的安全电压等级?( )

A.   8V

B.   12V

C.   24V

D.   36V

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8812.html
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125.酿酒原料在( )的作用下发生水解,生成可发酵性糖。

A.  蛋白酶

B.  淀粉酶

C.  酯化酶

D.  以上都不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8809.html
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111.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。

A.  酒头

B.  中段酒

C.  酒尾

D.  全部

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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
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155.白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。

A.  酒糟疏松

B.  轻撒匀铺

C.  探汽上甑

D.  边高中低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8827.html
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