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中式面点练习题一
2,307
判断题

249、( ) 麦芽糖就是饴糖,甜度不如蔗糖。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

错误。麦芽糖和饴糖是不同的物质,麦芽糖是由麦芽水解得到的一种糖类,而饴糖是一种用糖浆熬制而成的糖果。麦芽糖的甜度比蔗糖稍低,而饴糖的甜度则比蔗糖更高。所以,麦芽糖和饴糖在甜度上是有所区别的。 举个例子,就好比不同的水果有不同的甜度一样,苹果和葡萄的甜度也是不同的。同样,不同种类的糖也有不同的甜度,我们可以根据自己的口味选择不同的糖来制作甜点或者糖果。
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中式面点练习题一

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