×
单选题
225.馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量( )影响点心的质量。
A
间接
B
直接
C
间接与直接
D
不
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：B. 直接
解析：馅料是体现点心口味的主要材料，直接影响着点心的口感和味道。如果馅料的质量不好，点心就会失去原本的美味。因此，选择优质的馅料是制作美味点心的关键。
举例来说，如果我们做月饼，月饼的馅料通常有豆沙、莲蓉、五仁等。如果我们选用了新鲜的红豆和优质的糖，制作出来的豆沙馅料口感细腻，甜度适中，月饼吃起来会非常美味。但如果我们选用了劣质的豆沙和糖，馅料口感粗糙，甜度过高或过低，月饼的口感就会大打折扣，影响整个月饼的品质。
因此，馅料的质量直接影响着点心的口感和品质，选择优质的馅料是制作美味点心的重要步骤。
相关题目
单选题
4、在制作腊味萝卜糕时,一般将白萝卜切成( )备用。
单选题
3、模具压制的月饼生坯要( )。
单选题
2、以下不属于双卷的制品是( )。
单选题
1、蛋油面团根据添加原料数量与比例不同可分为( )。
单选题
300.( )把火候, 油温掌握准,就能制作出符合质量要求的制品。
单选题
299.( )蒸蛋糕加入小量生油起发更好。
单选题
298.( )咸蛋散面团应没筋。
单选题
297.( )没有筋度或讲究酥层的面团要选用刀出体。
单选题
296.( )蒸制点心时要根据各种点心皮类的性质、皮馅配制及起发程度的不同而运用不同的火力。
单选题
295.( )利用不同加温方法对点心成品加热, 主要会产生白色和金黄色两种颜色。
