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单选题
1、蛋油面团根据添加原料数量与比例不同可分为( )。
A
重油面团、轻油面团
B
重油面团、蛋泡面团
C
轻油面团、蛋泡面团
D
油酥面团、蛋泡面团
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题是关于蛋油面团的分类。蛋油面团是一种常见的面团制作方法，根据添加原料数量与比例的不同，可以分为不同类型。
A. 重油面团、轻油面团是蛋油面团的两种主要分类。重油面团中添加的油脂较多，面团比较油腻；轻油面团中添加的油脂较少，口感比较清爽。
举个例子来帮助理解：想象一下，你在家里做面食，有时候可能会根据自己的口味喜好选择不同的面团。如果你喜欢吃口感比较油腻的面食，你可能会选择重油面团；如果你喜欢口感清爽一些的面食，你可能会选择轻油面团。
题目纠错
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