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中式面点练习题一
2,307
单选题

193、对食品灭菌防腐的措施不包括( )。

A
 添加防腐剂
B
 真空包装
C
 微波处理
D
 辐照

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:食品灭菌防腐的措施包括添加防腐剂、真空包装和辐照,但不包括微波处理。微波处理主要是用来加热和烹饪食品,而不是用来灭菌防腐的。 举例来说,像罐头食品中添加的防腐剂可以延长食品的保存期限,防止食品腐败变质;真空包装可以减少食品与空气接触,延长食品的新鲜度;辐照则是利用辐射来杀灭食品中的微生物,延长食品的保质期。而微波处理则是通过微波能量来加热食品,使食品中的水分分子振动产生热量,从而烹饪食品。
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中式面点练习题一

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