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单选题
33.懂得鉴别大米和原料的质量, 掌握出品的时间顺序、快慢是( )岗必需具备的
A
煎炸岗
B
熟笼岗
C
肠粉岗
D
案板岗
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题考察的是肠粉岗的必备技能。在肠粉岗工作时，员工需要懂得鉴别大米和原料的质量，因为原料的好坏直接影响到肠粉的口感和质量。此外，掌握出品的时间顺序也非常重要，比如煮肠粉的时间、蒸肠粉的时间等，这些都会影响到肠粉的口感和口感。
举个例子，就像做一道菜一样，如果你选用了新鲜的食材，烹饪的时间掌握得当，那么这道菜的味道就会非常美味。但如果选用了质量不好的食材，或者烹饪时间掌握不准确，那么这道菜的口感就会大打折扣。
因此，作为肠粉岗的员工，要时刻注意原料的质量，掌握好出品的时间顺序，才能做出口感好、质量高的肠粉。
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