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单选题
166、在制作热水面团生坯时,热水要( )加入。
A
分二次
B
一次
C
分3次
D
分四次
答案解析
正确答案：B
解析：
热水面团是一种制作面食的方法，通过在面粉中加入热水来制作面团。在制作热水面团生坯时，热水应该一次加入。这是因为热水可以使面粉中的淀粉颗粒迅速吸水膨胀，形成面团的基础结构，如果分次加入热水，会导致面团不均匀，影响最终的口感和质地。
举个例子，就好比做面团就像搭积木一样，如果一次性把所有积木放在一起，就能够更好地构建出一个稳固的结构；但如果分次放入，可能会导致结构不牢固，影响整体效果。
因此，在制作热水面团生坯时，记得一次性加入热水，这样可以确保面团的质地和口感更好。
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