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单选题
60.熟馅原料进行熟处理的方法常有( )几种
A
炒煮铲
B
炒炸煮
C
炒蒸铲
D
蒸炸煮
答案解析
正确答案：C
解析：
熟馅原料进行熟处理的方法常有炒蒸铲这种方式。炒是指用油在锅里炒熟，比如炒饺子；蒸是指用蒸锅蒸熟，比如蒸包子；铲是指用铲子翻炒或翻炸，比如煎饺子。这些方法可以让馅料煮熟，同时也能增加食物的口感和味道。
举个例子，比如我们常见的水饺，首先是将馅料包入面皮中，然后可以选择煮、炸、蒸等方式进行熟处理。如果选择炒蒸铲的方式，就可以先用少许油炒一下饺子底部，然后加水蒸熟，最后再翻炒一下，这样可以让饺子外脆内软，馅料更加美味可口。
通过这种方式的熟处理，不仅可以确保食物煮熟，还可以让食物更加美味，口感更佳。
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