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单选题
127、制作番薯饼面团时注意要点描述错误的时( )。
A
最好选用含水量低的番薯
B
趁热塌成泥蓉状态
C
趁热加入糖,搅匀
D
番薯泥与粉料混合时,番薯泥量越多越好
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D。制作番薯饼面团时，番薯泥与粉料混合时，番薯泥量越多并不是越好的。因为如果番薯泥量过多，面团会变得过于粘稠，影响后续操作。正确的做法是控制好番薯泥的量，使得面团能够顺利搅拌均匀，达到适合的质地。
举个例子来帮助理解，就好比做面点就像做烘焙蛋糕一样，需要控制好材料的比例和质地。如果蛋糕面糊里加入太多面粉，蛋糕就会变得干硬，口感不好；反之，如果加入太多液体，蛋糕就会变得松软过湿。所以在制作番薯饼面团时，也需要注意控制好番薯泥的量，才能制作出口感好的番薯饼。
题目纠错
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