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公共营养学基础练习
208
单选题

5:脂肪大部分在()吸收。
选项:

A
 小肠
B
 胃
C
 肝脏
D
 大肠

答案解析

正确答案:A

解析:

1食物进入口腔后脂肪的消化就已开始唾液腺分泌的脂肪酶可水解部分食物脂肪但这种消化能力很弱婴儿口腔中的脂肪酶则可有效地分解奶中短链和中链脂肪酸2脂肪的消化在胃内也有限主要消化场所是小肠来自胆囊中的胆汁首先将脂肪乳化胰腺和小肠分泌的脂肪酶将甘油三酯水解生成游离脂肪酸和甘油单酯3脂肪水解后的小分子如甘油短链和中链脂肪酸很容易被小肠细胞吸收直接进入血液甘油单酯和长链脂肪酸被吸收后先在小肠细胞中重新合成甘油三酯并和磷脂胆固醇以及蛋白质形成乳糜微粒由淋巴系统进入血液循环食物脂肪的吸收率一般在80以上最高的如菜子油可达99故选A

相关知识点:

脂肪吸收在小肠,这个千万不能忘

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