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单选题
240.煎炸岗的成品要色泽鲜艳( )色,形状美观。
A
金黄
B
深色
C
浅色
D
色白黄
答案解析
正确答案：A
解析：
答案解析：A. 金黄
煎炸岗的成品要求色泽鲜艳，通常是金黄色的。金黄色通常给人一种食欲的感觉，也代表着食物熟透了，口感酥脆。如果成品是深色或浅色，可能意味着煎炸的时间不够或者过度，口感和外观都会受到影响。
举个例子，比如我们炸鸡翅，如果炸的时间不够，鸡翅表面会是浅色，口感可能会比较生涩；如果炸的时间过长，鸡翅表面会是深色，口感可能会比较油腻。只有炸到金黄色，才能保证鸡翅外酥里嫩，色香味俱佳。
所以，煎炸岗的成品要色泽鲜艳，通常是金黄色的，这样才能保证食物的口感和美观。
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