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单选题
152、调制冷水面坯,大多数制品面粉与水的比例约为( )。
A
3:02
B
3:01
C
2:01
D
1:01
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题是关于调制冷水面坯的面粉与水的比例的问题。在制作面点时，面粉和水的比例非常重要，因为这会直接影响到面团的质地和口感。
在调制冷水面坯时，一般来说，大多数制品的面粉与水的比例约为2:01，也就是说，面粉是水的两倍。这样可以确保面团有足够的筋度和弹性，使得制作出来的面点口感更好。
举个例子，想象一下你在做面团的时候，如果加入的水太多，面团会变得黏黏的，很难搓揉和操作；如果加入的水太少，面团会很干硬，制作出来的面点口感也会受影响。所以，正确的面粉与水的比例非常重要。
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