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单选题
68、水煎包用的水粉浆,面与水的比例以( )为宜,否则不易形成冰花糊玻璃状。
A
1:2
B
1:3
C
1:4
D
1:8
答案解析
正确答案：D
解析：
首先，水煎包是一种传统的中式面点，制作过程中水粉浆的比例非常重要。正确的比例可以使面团更加柔软和有弹性，同时也能够帮助形成独特的冰花糊玻璃状的外表。
在制作水煎包的面团时，面粉和水的比例通常以1:8为宜，也就是说，每8份面粉需要配合1份水。如果比例过高，面团会变得过于湿润，不易操作，也不容易形成冰花糊玻璃状。相反，如果比例过低，面团会过于干硬，影响口感和外观。
可以想象一下，如果你在制作水煎包时，面团太湿，就像是在做泥巴一样，很难搓成形状；而如果面团太干，就像是在做沙子一样，很难包裹馅料。所以，正确的面粉和水的比例非常重要，才能制作出口感好、外观漂亮的水煎包。希望这个生动的比喻能帮助你更好地理解这个知识点。
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