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单选题
67、煎娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和( )。
A
玉米粉
B
米粉
C
栗粉
D
高粱粉
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 玉米粉。
煎娥姐粉果是一种传统的中式面点，主要是用澄面生粉和玉米粉做成的主坯。玉米粉是由玉米磨成的粉末，具有一定的黏性和弹性，能够增加面团的韧性和口感。澄面生粉则是一种淀粉类食材，能够增加面团的柔软度和口感。
可以这样联想，玉米粉就像是面团的“骨架”，给面团提供了坚实的支撑；而澄面生粉则像是面团的“软肋”，使面团更加柔软顺滑。两者结合在一起，制作出来的煎娥姐粉果口感丰富，香甜可口。希望这个联想能帮助你更好地理解这道题目的知识点。
题目纠错
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