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单选题
37.岭南酥皮在包制时水皮包油心,开酥叠( )三层
A
三次
B
二次
C
四次
D
五次
答案解析
正确答案：B
解析：
岭南酥皮是一种传统的广东点心，制作过程中水皮包油心，通过多次开酥叠，可以使酥皮更加蓬松酥脆。在包制时，岭南酥皮通常会进行二次开酥叠，即将水皮包裹油心后，再次进行折叠，重复这个过程两次，使得酥皮层次分明，口感更加丰富。
想象一下，制作酥皮的过程就像是在做一张多层的地图，每次开酥叠就像是在将地图不断展开和叠加，最终形成了一个复杂而美丽的景观。通过二次开酥叠，岭南酥皮的层次感和口感得以提升，让人一口咬下去，能够感受到层层叠加的丰富滋味。希望这个生动的比喻能够帮助你更好地理解这道题目的答案！
题目纠错
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