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121、忠于职守,爱岗敬业的具体要求是树立职业理想,强化( ),提高职业技能。
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120、臭粉,学名碳酸氢铵,俗称( )。
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119、最适宜制馅的猪肉部位是( )。
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118、熟粉团特点是( )、有粘性、适合甜馅制品。
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117、香麻煎软饼要( )。
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116、在制作热水面团生坯时,热水要( )加入。
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114、调制水油皮面面粉与大油的比例以( )为宜。
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113、用( )制馅时,需要先剁碎,经撒盐出水,挤去多余水分后再调味。
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112、中的亚油酸含量较高,熔点较低,品质优良,可制作特色点心。( )
