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单选题
33、制品口味粘糯,成熟后容易坍塌是( )粉面坯。
A
糯米
B
籼米
C
粳米
D
小米
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题目考察的是不同类型的米在制作粉面坯时的特点。糯米口感粘糯，成熟后容易坍塌，适合用来制作粘糯的米面制品，比如粽子、年糕等。籼米和粳米口感不粘糯，不容易坍塌，适合用来制作米面制品，比如米粉、米饭等。小米口感稍微粘糯，但不如糯米那么明显，适合用来制作小米粥、小米面等。
举个例子，想象一下你在吃粽子的时候，粽子的米馅口感非常粘糯，吃起来软糯可口，这就是因为粽子使用的是糯米。而如果你吃米粉或者米饭，口感会比较清爽，不会有太多的粘糯感，这是因为米粉和米饭通常使用的是籼米或粳米。
题目纠错
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