×
相关题目
单选题
216.( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
单选题
215.用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。
单选题
214.切笋丝可用( )方法进行加工。
单选题
213.萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度( )
单选题
212.著名的广式月饼中的“伍仁月饼”中的伍仁有( )。
单选题
211.面米制品中使用鸡蛋为主能使成品色泽鲜、( ) 、味道鲜美。
单选题
210.作为主食,主食点心以( )为主。
单选题
209.蒸马蹄糕应采用( )火。
单选题
208.粒是有粗、中、幼三种规格,其中粗粒的规格是( )。
单选题
207.广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成( ),用旺火蒸熟。
