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判断题
272、( )生熟食物混放容易引发食品卫生问题。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。生熟食物混放容易引发食品卫生问题。这是因为生食和熟食在保存和处理过程中需要不同的温度和环境条件。如果生熟食物混放在一起，可能会导致细菌交叉污染，增加食品中细菌的数量，从而增加食品中毒的风险。
举个例子，比如你在冰箱里将生的生鱼片和熟的熟鱼片放在同一个盘子里，这样会让生鱼片上的细菌传染到熟鱼片上，导致熟鱼片变质。又比如在烹饪过程中，将生肉和熟肉放在同一个砧板上切割，也会造成细菌的传播，增加食品中毒的风险。
因此，为了保证食品安全和卫生，我们在处理食物时应该严格区分生熟食物，避免混放。这样可以有效减少细菌交叉污染的可能性，保障我们的健康。
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