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判断题
250、( ) 调制面团时,水量的多少会影响酵母的发酵速度。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。在调制面团时，水量的多少会影响酵母的发酵速度。酵母是面包发酵的关键因素，它需要水来活跃生长。如果水量太少，酵母无法充分活跃，导致发酵速度变慢；如果水量太多，面团会变得过于稀薄，酵母无法有效发酵。因此，控制好水量是非常重要的。
举个例子，就像调制面团就像调配一杯奶茶一样。如果你加入的水太少，奶茶会变得浓稠，口感不佳；如果加入的水太多，奶茶会变得稀薄，口感也不好。只有掌握好水量，才能调制出口感醇厚的奶茶，同样，控制好水量才能让面团发酵得更好，做出口感松软的面包。
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