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单选题
212.切配是( )主配料成本的重要环节。
A
关系
B
了解
C
解决
D
决定
答案解析
正确答案：D
解析：
在中式面点制作中，切配是指将各种食材切割成适合使用的形状和大小。正确的切配可以提高食材的利用率，保持食材的原味和营养，同时也可以提高菜品的美观度和口感。因此，切配对于主配料成本是非常重要的环节。
举个例子，如果我们要制作一个蔬菜沙拉，如果将蔬菜切得整齐美观，不仅可以增加沙拉的美感，还可以让每一口都能够吃到各种蔬菜的味道，提高食材的利用率。相反，如果切配不当，食材可能会浪费，影响整个菜品的口感和质量。
因此，正确的切配不仅可以节约成本，提高食材利用率，还可以提升菜品的品质和口感，是中式面点制作中不可忽视的重要环节。
题目纠错
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