×
单选题
14.卫生“五四”制“四过关”是指( )。
A
一洗、二刷、三冲、四消毒
B
一刷、二洗、三冲、四消毒
C
一洗、二冲、三刷、四消毒
D
一刷、二冲、三洗、四消毒
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 一洗、二刷、三冲、四消毒
解析：卫生“五四”制“四过关”是指在进行卫生清洁时的步骤，按照一定的顺序进行。具体步骤为：一洗、二刷、三冲、四消毒。这个步骤是为了确保彻底清洁和消毒，从而保障食品安全和卫生。比如在厨房中，我们在清洗餐具和厨具时，首先要用清水洗去表面的污垢，然后用刷子刷洗，再用清水冲洗干净，最后进行消毒处理，确保彻底清洁。这样可以有效预防细菌和病毒的传播，保障食品安全。
相关题目
单选题
215.市场营销的( )是产品的交易。
单选题
214.市场营销的目的是满足消费者的各种( )
单选题
213.在配菜时,任何产品任何原料都应该按照规定逐一( )
单选题
212.切配是( )主配料成本的重要环节。
单选题
211.熟品是指制成品( )或冷盘制品。
单选题
210.在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美
单选题
209.( )是总称,常温下呈液态的称为油,呈固态的或半固态的称为脂
单选题
208.点心从业员要敬业乐业,( )并不是敬业乐业所要求的。
单选题
207( )负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点
单选题
206.馅料按口味划分可分为( )两大类
