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单选题
115、以下描述正确的是( )。
A
广式月饼生坯不需要抹上熟粉后用模具成型效果更好。
B
广式月饼生坯需要抹上熟粉后用模具成型效果更好。
C
广式月饼生坯不需要抹上熟粉后用手工成型效果更好。
D
广式月饼生坯需要抹上熟粉后用手工成型效果更好。
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B。广式月饼生坯需要抹上熟粉后用模具成型效果更好。在制作广式月饼时，生坯需要抹上一层熟粉，这样可以防止粘连，同时也能让月饼更容易脱模，保持形状完整。使用模具成型可以让月饼外形更加美观，符合传统的广式月饼外观特点。
举个例子，就好比制作蛋糕时需要在模具内抹上油脂，这样蛋糕才能完整脱模，形状美观。同样道理，广式月饼生坯需要抹上熟粉后用模具成型，才能制作出外形漂亮的月饼。
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