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判断题
246、( )小包酥不属于开酥常用的方
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：错误
解析：小包酥是一种常见的开酥点心，属于开酥常用的方之一。开酥是一种制作面点的技法，通过在面团中添加油脂，使得面团在烘烤过程中产生层层酥脆的口感。小包酥就是利用开酥技法制作的点心之一，因此不属于错误的说法。
生活中，我们可以举例说明开酥技法的应用。比如，烤肉酥饼就是利用开酥技法制作的美味点心之一。在制作过程中，面团中添加了油脂，经过多次摺叠、擀平、卷起等步骤，最终烘烤出来的肉酥饼外表金黄酥脆，内里松软香甜，口感十分美味。这样的例子可以帮助我们更加直观地理解开酥技法和小包酥的制作过程。
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