《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：特殊重点旅客是指依靠辅助器具才能行动的旅客。

68.制作北京烤鸭时,初步加工过程采用从( )剖口的方法摘除内脏以保持鸭子的形体完整。[332010204]

67.禁止( )腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。[232020101]

66.( )是不以基酒品种来区分的。[332020101]

65.低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法,香蕉适宜在( )左右贮存。[221010204]

64.我国人民膳食中热量的重要来源是( )。[332010204]

63.烹饪美学主要包括两大形式,即( )。[332010204]

62.餐厅布置应做到( )、艺术大方、色调宜人。[321020101]

61.最适合制汤的鸡是( )。[332010204]

60.牧区蒙古族有好客习俗,来了客人先敬茶,无茶或不沏新茶皆为不恭,而且以“满杯酒( )茶”为敬。[321020101]

59.花生油是从花生中提取的,主要产于我国( )地区。[332010204]