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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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66.( )是不以基酒品种来区分的。[332020101]

A、 金酒鸡尾酒

B、 罗姆鸡尾酒

C、 威士忌鸡尾酒

D、 开胃混合酒

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:服务备品、材料等符合国家环保规定,质量符合要求,色调与车内环境相协调。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22421.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:男性两侧鬓角不得超过耳垂底部,后部不长于衬衣领,不遮盖眉毛、耳朵,不烫发,不留胡须;女性发不过肩,刘海长不遮眉,短发不短于2寸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240f.html
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139.烹饪古籍《养小录》是( )名著。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人优先安排的团体旅客应乘车日期、车次、()相同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁,不放置其他物品;商品、餐料定位放置,不占用通道和旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,有下列()情况时只补收票价,核收手续费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22412.html
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121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客免费携带品的最大重量为()kg。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22411.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

66.( )是不以基酒品种来区分的。[332020101]

A、 金酒鸡尾酒

B、 罗姆鸡尾酒

C、 威士忌鸡尾酒

D、 开胃混合酒

答案:D

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相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。

A. 中华人民共和国境内的铁路

B. 国家铁路和合资铁路

C. 国家铁路和地方铁路

D. 国家铁路

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:服务备品、材料等符合国家环保规定,质量符合要求,色调与车内环境相协调。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:男性两侧鬓角不得超过耳垂底部,后部不长于衬衣领,不遮盖眉毛、耳朵,不烫发,不留胡须;女性发不过肩,刘海长不遮眉,短发不短于2寸。

A. 正确

B. 错误

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139.烹饪古籍《养小录》是( )名著。[332010204]

A.  元代

B.  宋代

C.  清代

D.  明代

解析:这道题考察的是烹饪古籍《养小录》的创作时代。正确答案是C:清代。

在清代,中国的烹饪文化达到了一个辉煌的时期。《养小录》是清代著名的烹饪书籍,内容丰富,包含了很多珍贵的烹饪技巧和食谱。清代是一个非常重视饮食文化的时期,许多宫廷美食和民间美食都在这个时期得到了发展和传承。

想象一下,在清代的宫廷中,厨师们为皇帝和皇室成员准备各种美味佳肴,精心烹饪,色香味俱全。而在民间,人们也在日常生活中尽情享受美食带来的快乐和满足感。通过阅读《养小录》,我们可以了解到清代人们对于烹饪的热爱和追求,以及他们在烹饪技艺方面的精湛表现。

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人优先安排的团体旅客应乘车日期、车次、()相同。

A. 到站

B. 票种

C. 座别

D. 席别

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁,不放置其他物品;商品、餐料定位放置,不占用通道和旅客使用空间。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。

A. 托运人

B. 押运货物的人

C. 货主

D. 持票人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,有下列()情况时只补收票价,核收手续费。

A. 经站、车同意上车补票的

B. 持用低等级的车票乘坐高等级列车、铺位、座位时

C. 旅客持半价票没有规定的减价凭证或不符合减价条件时

D. 主动补票的

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121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

A.  数量足够

B.  质价相符

C.  清洁卫生

D.  营养丰富

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客免费携带品的最大重量为()kg。

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22411.html
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