《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，在任何情况下，承运人应按购票人的要求发售车票。

209.分菜服务前,应将分菜所用的菜叉、菜勺按( )准备好。[321020202]

208.在( )情况下,服务员应主动进行分菜服务。[321020202]

207.单桌宴会,上凉菜的时间是在客人( )上。[221020101]

206( )是利用蒸汽进行初步热处理的。[332010101]

205、上爆、烤、烩等菜时,应注意配带各种( )。[321020101]

204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

203西餐服务中,用竹质酒篮装( )。[332010204]

202筹备宴会时,要根据宴会的桌数、人数及( ),准备各种需用物品。[232010101]

201食品卫生要求各类食品应( ),还应该“无毒无害”。[213010204]

200.水在人体中的生理功能很多,其中之一是水可促进体内( )的消化、吸收和代谢。[232020101]