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单选题
201食品卫生要求各类食品应( ),还应该“无毒无害”。[213010204]
A
具有色、香、味俱全
B
具有本身固有的营养价值
C
易于烹饪
D
长期保存不变质
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是食品卫生要求，正确答案是B。
食品卫生是指食品在生产、加工、运输、储存、销售和食用等环节中，不受到有害微生物、化学物质和其他污染物的侵害，保证食品安全、卫生和营养的状态。201食品卫生要求规定，各类食品应具有本身固有的营养价值，还应该“无毒无害”。
举个例子来帮助理解，比如说水果，它们应该具有丰富的维生素和矿物质，这就是具有本身固有的营养价值。而且，水果在生长和采摘过程中不能受到有害农药或化肥的污染，这样才能保证“无毒无害”，符合食品卫生要求。
食品卫生是指食品在生产、加工、运输、储存、销售和食用等环节中，不受到有害微生物、化学物质和其他污染物的侵害，保证食品安全、卫生和营养的状态。201食品卫生要求规定，各类食品应具有本身固有的营养价值，还应该“无毒无害”。
举个例子来帮助理解，比如说水果，它们应该具有丰富的维生素和矿物质，这就是具有本身固有的营养价值。而且，水果在生长和采摘过程中不能受到有害农药或化肥的污染，这样才能保证“无毒无害”，符合食品卫生要求。
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