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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

278.禽蛋主要提供( )。[332020202]

A
 矿物质
B
 维生素
C
 蛋白质
D
 脂肪

答案解析

正确答案:C
餐车长中级工技能鉴定复习题库

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单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁,不放置私人物品;()定位放置,不占用通道和旅客使用空间。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厨房有()措施。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:储藏室(柜)、()等处所不随意放置私人物品。餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱内等处所定位放置,不占用旅客使用空间。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营证照齐全有效,()公开,无只收费不服务行为;提供发票。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车晚点30分钟以上时,列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报,向旅客公告()。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况时,及时启动应急预案,掌握车内旅客人数及到站情况,维持车内秩序,准确通报信息,做好()等善后工作。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:火灾爆炸、重大疫情、()和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况下的应急处置预案健全有效,预案内容分工明确,流程清晰。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话()和微信公众号二维码。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧车贴身卧具()。夜间运行,卧车乘务员在边凳值岗,定时巡视车厢。始发后和进入夜间运行前,客运乘务人员对卧车核对铺位,对座车进行旅客去向登记。

单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除一站直达列车外,卧车及时为上车旅客更换卧铺牌,()为旅客更换车票,及时提醒旅客做好下车准备,不干扰其他旅客。

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