《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁，不放置私人物品；（）定位放置，不占用通道和旅客使用空间。

278.禽蛋主要提供( )。[332020202]

277.要想熟练地掌握分菜技术,就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴( )质地特点有充分的了解。[332020202]

276.平衡膳食是指膳食中热能和各种( )含量种类齐全,比例适当。[332020202]

275.人体如果损失了( )的水便无法维持生命。[332020202]

274.摆台布的基本程序是:( )。

273.维护秩序时,要( ),不准推拉旅客。[221020101]

272解答问询时,要( )旅客回答。[213010204]

271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]

270.电炸炉锅内油设定不应超过( )。[332020202]

269.餐车器皿根据需要配( )餐具。[221020101]