46.违反《食品安全法》规定,构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的),应当( )
A. 可以以罚代刑
B. 依法追究其刑事责任
C. 依法不应追究刑事责任的,不再给予行政处罚
D. 经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的,由公安机关予以处罚
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47.进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )
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97.学校应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )
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39.学校食品安全的相关工作人员、相关负责人有下列( )行为之一的,由学校主管教育部门给予警告或者记过处分;情节较重的,应当给予降低岗位等级或者撤职处分;情节严重的,应当给予开除处分;构成犯罪的,依法移送司法机关处理。
A. 知道或者应当知道食品、食品原料劣质或者不合格而采购的,或者利用工作之便以其他方式谋取不正当利益的
B. 在招投标和物资采购工作中违反有关规定,造成不良影响或者损失的
C. 怠于履行职责或者工作不负责任、态度恶劣,造成不良影响的
D. 发生食品安全事故,擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的
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28.学校食堂应当做到( )
A. 明厨亮灶,公开食品加工过程
B. 鼓励运用“互联网+”等方式,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督
C. 采用食品安全管理先进技术和管理规范
D. 不得向有食品安全不良信用记录的供应商采购食品。
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23.晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
A. 发热
B. 腹泻
C. 皮肤伤口或感染
D. 头晕
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7.厨房中造成交叉污染的常见因素有( )
A. 生、熟食品混存混放
B. 生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
C. 接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
D. 从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
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36.接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查
A. 每6个月
B. 每1年
C. 每18个月
D. 每2年
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12.餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为( )
A. 食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
B. 食用了含禁用农药的蔬菜
C. 食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
D. 误将亚硝酸盐当作食盐
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2.学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格。( )
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