40.“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。( )

10.学校消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )

9.下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的( )

8.食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前,应当告知当事人有要求举行听证的权利( )

7.厨房中造成交叉污染的常见因素有( )

6.造成细菌性食物中毒的常见原因为( )

5.《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有( )

4.食品安全监管人员对学校进行监督检查时,有权采取下列哪项措施( )

3.发生食品安全事故后,任何单位和个人不得( )

2.禁止采购使用下列哪类肉类及其制品( )

1.学校依法应当履行的食品安全职责和义务包括( )