114.下列属于冷冻甜食的点心是()。

36.根据工程上的规定,交流安全电压为()。

35.奶酪又称()。

34.()毛利率应从低。

33.植物油中主要含有()饱和脂肪酸。

32.原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。

31.净料单位成本计算的基本条件有()。

30.出材率是表示原材料()程度的指标。

29.人造黄油又称为()。

28.()刀又称点心刀,无锋刃,有大小、长短多种规格。

27.西点中90%以上的制品加()。