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西式面点师五级培训题库
150
单选题

33.植物油中主要含有()饱和脂肪酸。

A
 半
B
 无
C
 全
D
 不

答案解析

正确答案:D

解析:

答案:A. 半 解析:植物油中主要含有半饱和脂肪酸。植物油中的脂肪酸主要包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸只包括半饱和脂肪酸。植物油中的半饱和脂肪酸对人体有益,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。 举例来说,橄榄油是一种植物油,其中含有丰富的单不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇,保护心脏健康。相比之下,动物油中主要含有饱和脂肪酸,过多摄入会增加患心血管疾病的风险。因此,选择植物油作为食用油是更健康的选择。
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