86.不粘锅可在()以下长期使用。

解析：答案:B。醋不具备生成“视紫质”,预防干眼病的作用。 醋是一种常见的调味品，具有去腥除异味、开胃建脾的作用。它可以帮助食物更加美味，促进消化。此外，醋还可以抑菌杀菌，防治流感，对于保持身体健康也有一定的帮助。另外，醋还可以软化血管，降低血压，有助于心血管健康。 但是，醋并不能生成“视紫质”，预防干眼病。视紫质是一种视网膜中的感光色素，对于维持视力非常重要，而醋并没有这种作用。所以，选项B是正确的。

解析：在这道题中，正确答案是D. 面粉。Flour是英文中的“面粉”一词，是制作面包、蛋糕等西式面点的主要原料之一。 想象一下，当你在厨房里准备做面包或者蛋糕时，首先你会拿出面粉。面粉是由谷物磨成的粉末，可以用来制作各种美味的西式面点。面粉在烘焙中起着非常重要的作用，它能够提供面点所需的筋度和蓬松度。 所以，记住在烘焙过程中，面粉是必不可少的原料之一，它是制作美味西式面点的基础。希望这个生动的例子能够帮助你更好地理解这个知识点！

解析：接地装置的作用是将电器设备的金属外壳或其他导电部分与地面连接，以确保在设备出现漏电时能够迅速将电流引入地面，保护人身安全。接地装置相当于人与接地电阻并联，就好比我们在使用电器时，如果电器出现漏电，接地装置就像是一个安全阀，能够将电流迅速引入地面，避免电流通过人体造成触电危险。 举个生动的例子，就好比我们在使用电吹风时，如果电吹风出现漏电，接地装置就像是一个安全保护网，能够将电流迅速引入地面，避免电流通过我们的身体，保护我们的安全。所以，保护接地装置相当于人与接地电阻并联，起到了保护作用。

解析：答案:C. 摩擦热 解析：在面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的摩擦力会使面团的温度升高，这就是摩擦热。当我们用力搅拌面团时，面团中的分子会因为摩擦而产生热量，导致面团温度升高。这个过程就好像我们在搓手时，因为摩擦而感觉手掌变热一样。 举个例子，想象一下你在做面包时用力搅拌面团的场景。当你不断搅拌面团时，面团会变得越来越暖和，这就是因为摩擦热的作用。这个过程也提醒我们在搅拌面团时要注意控制温度，避免面团过热影响发酵和质地。

解析：答案：D. 结力 解析：结力又称明胶、鱼胶，是一种用于增加食品的黏性和弹性的食用胶。它通常是无色无味的，可以溶解在热水中形成胶状物质。结力在西式糕点、果冻、冻饮料等食品制作中经常被使用。 生活中，我们经常会在果冻、糕点等食品中看到明胶的身影。它能够使食品更加有口感，口感更加丰富。所以，结力在食品制作中扮演着非常重要的角色。

解析：这道题是关于西点制品的温度分类的。西点制品按其温度可以分为常温、冷和热点心。常温点心通常是指室温下保存的点心，比如饼干、蛋糕等。冷点心是需要冷藏保存的点心，比如冰淇淋、果冻等。热点心则是需要烤炉或者蒸炉加热后食用的点心，比如面包、披萨等。 举个例子，想象一下你去甜品店买点心。你可以选择一个常温的蛋糕，一个需要冷藏的冰淇淋，或者一个热腾腾的面包。每种点心都有不同的口感和风味，让人可以根据自己的喜好来选择。

解析：人造黄油又称为麦淇淋。这种黄油是通过植物油或动物脂肪经过加工制成的一种替代品，通常用于烘焙和烹饪中。与传统黄油相比，人造黄油在口感和用途上有所不同，但在某些情况下可以作为替代品使用。 想象一下，你正在做一道美味的蛋糕，但是发现家里没有黄油了。这时候，你可以使用人造黄油（麦淇淋）来代替传统的黄油，完成你的蛋糕制作。虽然口感可能略有不同，但是在一些情况下，人造黄油可以起到类似的作用。 所以，人造黄油（麦淇淋）在烘焙和烹饪中有着一定的用途，是一种常见的替代品。

解析：奶酪在不同的国家有不同的名称，比如在英国常常称为"cheese"，在法国称为"fromage"，而在意大利则称为"formaggio"。在中文中，我们通常称之为"奶酪"或者"起司"。 奶酪是一种以牛奶为原料制作的乳制品，经过发酵、凝固、压榨等工艺制成。它有很多种类，比如切达奶酪、蓝纹奶酪、巴马干酪等等。奶酪不仅可以直接食用，还可以用来做各种美食，比如奶酪蛋糕、奶酪披萨、奶酪意面等等。 所以，奶酪在西方饮食文化中扮演着非常重要的角色，无论是作为主食、配菜还是甜点，都有着不可替代的地位。希望通过这些例子，你能更加深入地理解奶酪这种美味食材的重要性和多样性。

解析：答案：正确 解析：毛利额是指销售收入减去成本，而成本毛利率就是毛利额与成本的比率。成本毛利率是衡量企业经营状况的重要指标，可以帮助企业了解其盈利能力和经营效率。如果成本毛利率高，说明企业在生产和销售过程中能够获得更高的利润，反之则可能需要优化成本控制和经营策略。 举个例子，假设一家面包店在一天内销售了1000元的面包，成本为600元，那么毛利额就是400元。成本毛利率就是400元（毛利额）除以600元（成本），得到的比率就是成本毛利率。通过计算成本毛利率，面包店可以了解自己的盈利情况，进而调整经营策略，提高盈利能力。

解析：答案：A. 抽子 解析：打蛋器又称抽子，是由多条钢丝捆扎在一起制成的工具，用来搅拌蛋液或面糊等食材。它的设计使得搅拌更加均匀，可以将食材充分混合在一起。在烘焙过程中，打蛋器是非常常用的厨具之一。 举个例子来帮助理解，就好比打蛋器就像是一群小精灵在食材中跳舞一样，它们用力地搅拌，把蛋液或面糊搅拌得又均匀又细腻，让最终的面点更加美味可口。所以，抽子就是厨房中的小魔术师，帮助我们制作出各种美味的西式面点。