16.消化性溃疡病人进餐应有规律,主食应为

　流质(如牛奶)

　半流质(如稀饭)

　米饭

　面食

　杂粮

答案解析

正确答案：D

解析：

**解析：** 消化性溃疡患者的饮食护理原则旨在减少胃酸分泌、减轻对胃黏膜的刺激，并易于消化。 1. **面食的优势**：面食（如面条、馒头等）主要成分为淀粉，且在制作过程中通常经过发酵或碱性处理（如加碱），具有一定的中和胃酸作用。相比米饭，面食更柔软、易消化，且能形成保护层覆盖在胃黏膜表面，减少对溃疡面的刺激，因此常作为消化性溃疡病人的首选主食。 2. **其他选项分析**： * **A. 流质（如牛奶）**：虽然牛奶曾被认为是保护胃黏膜的食物，但现代医学研究表明，牛奶中的钙和蛋白质会刺激胃酸分泌（即“酸反跳”现象），反而可能加重症状，故不宜长期大量作为主食或治疗手段。且长期仅进食流质不利于营养均衡。 * **B. 半流质（如稀饭）**：稀饭水分多，容易稀释胃液，影响消化功能；同时，流质食物在胃内排空速度快，可能导致餐后不久即出现饥饿感，进而刺激胃酸分泌。此外，部分患者喝稀饭易引起反酸。 * **C. 米饭**：米饭相对面食而言，质地较硬，消化难度稍大，且无中和胃酸的作用，对于活动期溃疡患者，面食优于米饭。 * **E. 杂粮**：杂粮富含膳食纤维，质地粗糙，难以消化，会增加胃肠负担，机械性刺激溃疡面，不利于溃疡愈合，应尽量避免。综上所述，**面食**是最适合消化性溃疡病人的主食。 **正确答案：D**

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