×
多选题
哪些区域从业人员工作服应有明显颜色或标识区分().
A
烹饪区与粗加工区
B
生食间与餐用具保洁区
C
冷食间与切配区
D
裱花间与烹饪区
答案解析
正确答案：BCD
解析：
从业人员工作服应有明显颜色或标识区分，可以帮助区分不同区域的工作人员，避免交叉污染。在食品生产过程中，生食间与餐用具保洁区、冷食间与切配区、裱花间与烹饪区等区域的工作人员需要穿着不同颜色或标识的工作服，以确保食品安全。举例来说，生食间的工作服可以是绿色，餐用具保洁区的工作服可以是蓝色，冷食间的工作服可以是白色，切配区的工作服可以是红色，裱花间的工作服可以是黄色，烹饪区的工作服可以是橙色，这样一目了然，方便管理和监督。这种区分方式有助于减少食品交叉污染的风险，提高食品安全水平。
相关知识点：
工作服颜色别，区分这些区域
相关题目
单选题
禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()
单选题
每餐次食品成品应留样的有().
单选题
关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是().
单选题
关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是().
单选题
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯.
单选题
关于食品原料的说法,以下表述不正确的是().
单选题
排水沟设置应().
单选题
入网餐饮服务提供者应在网上公示().
单选题
抽样人员发现食品经营者()的,应当报告有管辖权的市场监督管理部门进行处理.
单选题
入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的().
