食品安全考核方式有().

　询问

　观察实际操作

　答题

　以上都可以

正确答案：ABCD

解析：

食品安全考核方式包括询问和观察实际操作，通过询问可以了解员工对于食品安全知识的掌握情况，通过观察实际操作可以评估员工在实际操作中是否按照规定的食品安全操作程序进行操作。答题和以上两种方式都可以作为食品安全考核方式。

出现下列()情形,食品生产企业将直接被吊销许可证.

禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()

每餐次食品成品应留样的有().

关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是().

关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是().

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯.

关于食品原料的说法,以下表述不正确的是().

排水沟设置应().

入网餐饮服务提供者应在网上公示().

抽样人员发现食品经营者()的,应当报告有管辖权的市场监督管理部门进行处理.