关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是().

A. 应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准，是确保食品生产企业卫生管理的重要措施。这样可以规范员工的行为，提高生产过程中的卫生标准。B. 厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新，是确保食品生产环境卫生的重要步骤。保持设施清洁可以减少交叉污染的风险，及时维修可以确保设施正常运行。C. 短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作，这是错误的说法。所有从事食品生产的人员都应该取得健康证明，以确保他们身体健康，不会对食品安全造成威胁。D. 食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，这是确保食品生产过程中卫生的重要要求。穿着洁净的工作服可以减少外界污染物的带入，保证食品的安全性。